新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

學校與場域的合作，絕對是對等與互惠的，不僅在過程中需要不斷的與合作伙伴溝通，蒐集到的資料、公開發表的成果等，也必須得通過在地的審核與首肯，特別是實作成果更需要共享。為了提高在地居民的主體性與被尊重，甚至可以在評量學生成績時讓合作伙伴也一起評分、在課程結束前安排時間，讓學生們談談學習的心得、反思以及表達對場域的感謝之意，避免造成參與的居民們產生一種「被使用」的負面觀感，並降低學生離場以後，場域回歸平靜的那種失落感與不捨。

《遷移的年味：跨文化年菜飲食專刊》通過一系列跨文化社區餐桌主廚與移工生命故事的報導，東海團隊希望在食譜與食材情報誌之外，以更多元的視角呈現不同文化的人群與食物之間的故事，讓讀者更深刻地體會在臺新住民與移工所經歷的跨文化遷移處境，進而思考食物在此遷移過程中對人們認同形塑的過程中所扮演的角色。

第二屆「莫拉克災後原住民族人權工作坊」不僅再次點出原住民族基本人權長年受到忽視的問題，同時也促成了不同背景立場的機構和社群（學界、行政機構、立法機關、部落）之間的溝通與對話，達到人權工作坊實務交流的目的。在工作坊的討論中，也延伸出人權問題以外的原住民族文化斷層危機的課題，亦點出屏大未來所要執行的部落文化培力、創新與再生產議題的重要性。

學生及課程進入場域，並不像報名參加進香團，只要將水壺、乖乖、七七乳加塞進背包，上車睡覺下車尿尿那麼簡單，如何兼顧學校／課程／計畫目標、場域議題脈動與需求、學生實際學習內容及成果等三個面向，端賴熟悉場域的中介人員詳細規劃、溝通協調，設計出一套既符合在地需求或議題脈動、又結合課程教學內容與學習目的及效果的完善計畫，以免一個進場各自表述，最後三方皆輸

這是一個大學實踐者在場域中找到能與在地人自在互動的私人經驗，也是對於自營商家在社區中發揮自助、互助精神，進而發展出公共性的近身觀察。寫下這些事情的起心動念是因為過去一年中，我在土坂部落認識了幾位沒有權勢地位、幾乎不靠補助資源，卻能自食其力、努力茁壯自己的女性創業經營者，所以我想將她們充滿生命力的故事，以及和她們互動的經歷記錄下來。

2022年8月，由屏東大學主辦的「第二屆莫拉克災後原住民族人權工作坊」，廣邀原住民族部落領袖、專家學者、政府機構代表、民間組織參與。本次工作坊是為了回應同年5月27日監察院公告的永久屋調查報告書，討論報告書內欠缺的內容，以及各界人士針對遷村政策下的原住民人權相關議題提出建言，試圖為部落永久屋困境尋求可能解套的辦法。

在整理、記錄食譜的料理過程當中，東海人社團隊也意外地發現，如果要將五場社區餐桌行動所做的年菜料理以文字重述為可操作的食譜，不單單只要整理食材處理的時間先後順序，還涉及料理過程中的分工與料理者彼此間的社會關係。越是與年節或節慶有關的重要文化料理，就越需要人們一起合作，有默契地展現成員相互之間的理解與共情。

大學生的「服務學習」課程究竟是服務了誰？又學習到了什麼？這是許多人參與服務學習後的反思，儘管服務的好壞並沒有既定標準，但服務最重要的目的，是從對方的「需求」出發，發展出解決問題的行動方案。暨南大學師生將學習場域從教室轉移到在地的傳統市場裡，課堂中生硬的知識轉變為真實的感受，由學生去觀察、聆聽、思考，跳脫原先對「傳統市場」的既有印象，從中找出可貴的人情與溫度，和在地產生連結和共感的經驗。

學校的課程不同於單次性的活動，有足夠的空間和彈性讓青農發揮。結合課程，他們可以講授生物防治技術，帶著孩子們使用大學生搭建的校內生態場地，觀察茭白筍如何遭受病蟲害，如何製作賀爾蒙的誘餌引開害蟲。孩子們的驚奇帶給青農心理上的肯定；而青農的耕種理念也透過孩子帶入當地家庭中，影響了家用食材選購者的評斷標準，無形中也為自己打造了品牌與客群。

在東海人社團隊的跨文化社區餐桌行動中，除了協助不同經營策略的餐飲工作者補足想法與實踐之間的落差，使其得以通過「市場競爭／淘汰機制」的考驗，達成自身理想的臺越飲食交流願景之外，更試著以共餐為媒介，在「市場端」之前的「社會端」創造交流與互動的機會，讓不同文化／社會身分的餐飲工作者不會相互把對方視為「市場競爭對手」，而是經由跨文化、跨階級的人際連結來共同探索、討論、交流各種回應市場機制的餐飲經營策略，並且在交流的過程中相互協助，一起共好。