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幫醜醜的剩食換上新面孔--Kromkommer公司

摘要：

現在許多人不願意接受某些蔬菜，經常是因為賣像太差；百分之40的食物遭人丟棄正是因為不夠美觀。近年許多賣加開始堆廣賣向較差但營養價值相同的NG蔬菜，多打出價格較低等行銷策略，但Kromkommer，一家荷蘭包裝公司，不願意輕言放棄對NG食物的肯定。於是他們想到將各種表面上不完美的蔬菜通通打碎、混合成蔬菜湯包，並且在包裝上盡心，畫上可愛的卡通插圖。他們創造出這個品牌，主要目標其實是讓NG蔬菜變得更酷、更時尚，提高人們的購買意願；這是一種創造需求。另外公司也與合作農家討論最好的收購價格，畢竟若一味以過激價格回收這些NG蔬菜，反而會造成剩食與浪費。因此首先應確定食物的價值以及合理的價格，接著才是如何處理與銷售。公司架上有多樣商品，從經典款到季節限定，根據收成特製再加上一點創意的標語，Kromkommer從上市至今已經累積一定的粉絲客群。同創辦人Chantal Engelen表示，許多人其實對於剩食和NG蔬菜一無所知，一旦他們住意到這個議題，多數會同意公司的作法。