新作坊

下架食物發電支持店面用電量--Sainsbury超市從下架食品發想的商機

摘要：

英國超商平均每天下架丟棄的食品價值高達台幣7萬元，部分食品直接進入垃圾場焚燒或掩埋，而英國第二大品牌連鎖超商Sainsbury's'試圖將下架食物捐給食物銀行或者化為再生能源。目前Cannock門市已經可以透過食物發電100%支持自己的用電量，而事實上，人們每天丟棄250萬噸的食物，都是人們反思使用可能性的空間。Paul Crewe表示運送垃圾也須成本，若能再利用不但避免資源浪費，也可以節省公司成本。於是有些門市與附近的生化沼氣工廠合作，有些回收運到農家製成肥料或飼料，有些結合太陽能板發電，也有考慮將食物為基礎的生化沼氣發電能源賣給其他零售商店。