新作坊

結合四學系，以新思維面對老問題--長榮大學「糖廍重現‧石車再啟動」計畫

摘要：

長榮大學位於甘蔗田舊址，鄰近石鼓文化村仁德糖廠、奇美博物館台南都會公園、台灣文學館與台灣糖業試驗所等地標，見在台灣曾經盛極一時的糖業日漸凋零，於是推動計畫，透過跨學科的方式，重現台南糖業重鎮的歷史風華。為了達成「閒置空間活化、區域產業活絡與社區共創」三大目標，聯合各學系並各部門分工下，保健營養學負責食物文化的研發與創新；應用哲學系統整資源、社會參與、人文資源；書畫藝術學系保存文史檔案；資訊工程學系以科技解決問題。課程上，從實際觀察、到創新發想，榮和專業提出解決問題的方案，到最後必須以專案方式呈現。在實地調查上，學校結合在地小農與社會團體，在台糖廠與社區進行田調；同時在校內也撥出空間讓學生發揮。在校外，延伸到社區、閒置空間活化、青創、農創、社會企業等，執行地坊培力活動。從研發、藝術設計、營運到行銷，由各部門協調管理。透過課程設計，希望培養跨學科思考、多原合作的能力，將人文精神與科技實作結合，達成區域共榮。