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良心消費的咖啡店，邊喝咖啡邊做公益？--Panera Care

摘要：

Panera 公司是美國前500大公司，擁有超過1,600家烘焙咖啡店；但賺更多錢，Panera 反而自2009年起，在聖路易斯、底特律、波特蘭、奧勒岡等城市設立了五間Panera Care 咖啡店。這些咖啡店以「良心消費」方式經營，並且與Panera相切割，單獨由Panera Care所有。這是一種非營利的方式：「共享責任餐點」，咖啡店提供建議售價，但不強制付錢，由顧客自行決定支付的金額；多的營收會重新投入經營。創辦人Shaich表示，美國的飢餓問題嚴重，每六個人就有一人必須擔心自己沒有下一餐，且全球4千9百萬挨餓的人口中有一千六百萬是兒童。透過讓消費者為其他無法負擔餐點的人付款，咖啡店試圖呼籲客人關心美國的飢餓與糧食問題。這些咖啡店不是為了營利，卻廣受好評，消費者大多依循建議售價支付。到2013年為止，咖啡店的收益已達到一般商業咖啡店的7成。