新作坊

一家小店影響社區對有機農作的認識--El Departamento de la Comida

摘要：

2010，Tara與夥伴Olga Casellas在Santurce開始了波多黎各的第一家有機食品中心。Tara因為跟著母親在山城學習永續農業，希望將這種在地、天然的食物推廣到波國各地，以取代波多黎各現在94%的食物依賴美國輸入的糧食困境。El Departamento de la Comida在西班牙語指食品部門，兩個女孩首先與社區合作，推出「社區協力農作」的蔬果箱CSA Boxes；接著著手推動消費者的農食關係教育，在以勞動階級為主的Tras Talleres社區販售有機作物。在與居民的互動中，他們除了原先協助農民行銷食品、推廣社區協作農業經營模式以外，又添了有機餐點供應的服務。同時因店面使用在地材料與資源、與居民交流食譜、舉辦健康生活或都市農場經營工作坊等交流活動，與社區的關係更加緊密，也引起居民主動提出社區都市農場的計畫，對有機農業的概念推廣效用日增。這家小店面也漸漸打造了在地食品網絡。