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食農教育紮根高商--「水稻見學」課程

摘要：

羅東高商希望落實農食教育，租了宜蘭市政府提供的農地，作為教育農場，要求校內餐飲科學生實際下田。餐飲科進行的「水稻見學」課程，課程包含使用有機肥料、米種選擇與應用、有機農法、米穀烘焙、有機檢定、有機綠肥等部分。校方表示，透過實習，讓學科課程與實作結合，也可以媒合有機農產相關的產銷中心，建立產學合作榜樣。目前校方與行健有機夢想村合作，共同研發行健有機米穀粉、米穀麵包，發展米穀點心伴手禮。