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回家鄉種菜開高級餐廳--Hero Restaurant 英雄餐廳

摘要：

蕭淳元是日本米其林一星餐廳Bvlgari的主廚，在台北、日本一流餐廳歷練後卻想念家鄉的食材風味。29歲時放棄商業區的高消費圈，回到南投小巷弄中開業，希望自己的手藝可以服務家鄉的顧客。為確保食材，他自己在房子頂樓有機栽種50多種蔬菜，供應自己的餐廳。強調無菜單料理的結果是根據當天收成，運用自己學到的台視、日式與西式料理，每天都提供顧客獨特的口味。另外像肉品，也會和南投當地小農夫合作。不過因為消費單價高，當地人消費能力不足，反而吸引許多外地遊客；而蕭淳元也不介意。他只希望用自己種的蔬菜，提供同鄉人們另一種食物的選擇。