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處理剩食以解決食物浪費──FareShare

摘要：

FareShare成立於英國，致力於食物再分配，希望能把食物送到有需要的人手上，而不是白白浪費。他們在英國有二十個據點，向食物製造商、供應商與零售商收集沒賣出或外型不符標準卻仍能食用的食材，整理處理過後運送到合作的公益團體或社區組織，再由該團體分配給有需要的民眾。根據網站資訊，去年減少近八千噸的食物浪費，並且與超過兩千個組織合作；甚至不只是食物的供給，更重要的是他們合作的組織也提供弱勢族群改善生活的協助。他們認為這種為了避免食材被浪費而實行的行動，是將環境問題轉化為社會問題的解決方案。