新作坊

社群創作的咖啡館--覺旅咖啡

摘要：

創辦人Brendon因為過去在咖啡店家育到各種問題，包括使用空間狹窄、顧客位置限時等，而設計了新的咖啡館運作模式。覺旅咖啡是一間以共享廚房為設計理念了咖啡店。2010年在西湖站附近開張，設計上以開放空間和共享廚房的形式，邀請消費者共同參與。因為空間設計令人舒適輕鬆而受歡迎。2015年又增設陽光店分店，以「社群的共享廚房」為設計理想，從點餐、付款、製作餐點到上餐都由消費者自主完成，在過程中創造各種互動的可能性。Brendon認為在人人可以自由發聲的時代，自助的方式也是一種透過創作展現自己的方法。