新作坊

環境條件的秘密創造好食物--食物程式(food computing)

摘要：

Caleb Harper的事業起於一個簡單的地理圖：歐美非三塊大陸的貿易圖，支撐起當時的世界貿易並養活大量人口；這個運作模式到今天依舊重要；但他想著自己吃到的蘋果究竟從脫離樹梢到現在過了多久。既然要讓蔬果在最好的地方生產、所以只要將這樣的環境條件搬到自家附近，也可以就近生產相同的產品。於是OpenAG 開始了，他從控制環境條件開始，分析各名產產地的營養素的量、陽光照射角度等，在全人公的環境中模仿並成功在都市沒有土壤的環境中生產美味的蔬菜。現在他近一步推出個人式的栽種箱，讓消費者可以透過簡單的操作面板控制箱內條件並種植蔬菜；甚至從網路上下載「環境食譜」只要按照步驟照顧並輸入正確的條件，就能生產風味各異的農產品，「讓城市人也享受當農夫的感受」。