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共享廚房低價也可以餵飽家人--Centraide下「Collective Kitchens共享廚房計劃」

摘要：

Centraide的共享廚房的概念最早是1982年，主要是貧窮人家為了讓家人仍可以得到一定程度的營養保障，共同採買、烹飪以降低家戶平均負擔的伙食費用；同時也可以在其他生活面向上相互協助，包括課後輔導、移民家庭支援等。這種共享廚房最核心的價值是「對所有人開放」，並且盡量提供各式各樣的人交流互動的機會。從準備嬰兒食物的年輕媽媽到學習新烹飪技巧的老人，彼此交流分享生命經驗，並且在重要的時間點成為社區支援網絡。近年Centraide試圖將共享廚房與其它計劃連結，甚至到販售管道等。現在也有多間共享廚房串聯的網路平台。