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無包裝雜貨店 --LØS market

摘要：

丹麥每年丟棄 759 公斤的包裝袋、丟棄25%的剩餘食物。 LØS market受到德國的一間雜貨店啟發，決定創造一個「0包裝」雜貨店，提供超過400種有機的品項，包括乾貨、新鮮蔬果，以及油、醬油等等。顧客自己攜帶容器去盛裝；至於液態品項可以借用商家的容器，容器回收清洗也有另外的系統。除了減少塑膠容器的使用，以及根據顧客自己的需求選擇購買多少以避免食物浪費，雜貨店因為可以大量購買有機產品，可以壓低成本讓有機商品在市場上更有競爭力。另外雜貨店也以當地、有機的環境友善農夫為優先，拉近生產者與消費者的距離，改善當地的產銷關係。