新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

專門販售過期食品的超市──WeFood

摘要：

「WeFood」是一間位於丹麥的超市，專門販售過期或賣相不佳但仍可食用的食物，希望能藉此減少丹麥境內至少七十萬噸的食物浪費。該超市由當地的非營利組織Folkekirkens Nodhjaelp所開設，從募資開始便一步步嘗試克服資金、食品安全與法律上的問題，保證超市販售的食品有再度食用的可能。他們鎖定的客群是抱持環境意識的消費者，以及相對低收入的居民，以低於市價50%的價格販售，而收益所得也將會捐給丹麥當地低收入戶或其他有需要的組織。