新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

打擊食物浪費──Damn Food Waste

摘要：

Damn Food Waste是一個荷蘭致力於推動降低食物浪費的非營利組織，從2013年起，他們發起每年於荷蘭各城市舉辦一天免費午餐的大型活動，主要是邀請大廚將原本可能會被丟棄的食材作成料理，供參與民眾食用；也同時舉辦市集，宣揚其理念。目前曾舉辦在阿姆斯特丹、鹿特丹等城市，儘管食物浪費的問題依然有許多待解決的部分，但他們希望可以從活動中提醒消費者、廚師、企業、政府正視這個議題，並且呼籲大家採取行動，降低食物浪費。