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透過續食減少食物浪費──書屋花甲

摘要：

「書屋花甲」是位於台北市南機場社區的續食餐廳，由量販業者家樂福與台北市臻佶祥社會服務協會合作成立。續食餐廳回應當前全球食物浪費的議題，業者主張將即期或賣相差的食材交給餐廳，製成料理之後以每份20元的價格供應給社區中的獨居老人或弱勢族群；另將一部份食材分裝且標示食用期限後放入餐廳外24小時開放免費拿取的冰箱，讓有需要的民眾可以取用。希望藉此充分利用食物，讓減少食物浪費的口號可以真正落實。除此之外他們也設立學生課業輔導，並提供弱勢青年學習，發展一技之長。