新作坊

以「食」為媒介串聯都市與地方──東北開墾

摘要：

東北開墾是一個位於日本岩手縣的非營利組織，創辦人高橋博之鑒於日本東北農村的老化與衰亡，決定以「吃」作為基礎，推及對周圍生活環境的參與。作為非營利組織，東北開墾不只下轄《東北食通信》的地方農食情報誌，也舉辦各式講座活動，拉近消費者與生產者的距離。透過對於東北在地生產者的介紹與分享，不僅重建農村的自信與認同價值，也向外拉進都市人群的投入與參與。希望透過「食物」串聯都市與地方的生活，形成友善共享而不斷裂的社群關係。