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格外品變身野菜文具品牌──日本水色有限公司（Mizuiro）

摘要：

「水色有限公司」成立於日本青森縣，目前致力於醜蔬果、格外品的文具商品開發，主要的設計師是在地人木村尚子。創辦人在自己逛市場的經驗中發現有許多因賣像不佳就被丟棄的蔬果，使她開始思考如何透過自身專業，喚起消費者對食物浪費或格外品的重視。她的第一個構想是將五顏六色的蔬果磨成粉，加入廚房常見的米糠油，製成「野菜蠟筆」；不僅百分之百還原蔬菜的顏色，還有氣味，更因材料天然不怕使用者誤食。其設計構想引發迴響，她進而與在地傳統文具行合作開發，在創造通路的同時也因銷售佳績，達到與文具行互利共生的成效。木村尚子的構想為醜蔬果開創另類使用價值，對於格外品議題提出有別於喚起食用意願的解決方案，也呼應大眾對於天然、環保材料的意識，賦予其產品設計更多層面的價值。