新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

LaSoup餐廳 ：剩食廚房進化版

摘要：

DeYoung於是城市LaSoup非營利組織，向各種小型或大型的食物零售商以及當地有機農場收集剩餘食材，煮成食物給需要的人。去年一年就收集了125,000英鎊的食物，並提供約250,000 份餐點給城市中需要的人。下一步他希望不僅是烹煮，而是類似食物競賽，要求參加者隨機拿到食材來製作創意料理，以開發不同的內容給需要的人們，也拉近彼此的關係。另外想幫忙者不僅可以捐錢，也可以成為「運食者」(food runner}幫忙收集食物和運送。希望有錢出錢有力出力，讓這個非營利組織運作下去。