新作坊

舞春食農工作室：剩食變成盛食

摘要：

根據2011年的研究調查資料，台灣一年糧食總損耗至少三百七十三萬噸、相當於每天每人浪費一個便當的食物。「舞春食農工作室」是一個食農教育的工作團隊，舞春是取台語「有剩」的諧音，希望改變過去台灣社會強調食物有剩的價值追求，傳遞剩食的議題。活動合作對象除學校課程，也和社區、店家或農場合作設計工作坊。郭又甄表示，希望從慢食切入、進而讓人們發現美味、到發現鄉土民情與環境土地的認同，最後才能真正影響人們選擇自己正確的飲食。