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playground.work與BrewMasters社會企業：歎咖啡深宵咖啡隊作為咖啡達人養成所

摘要：

咖啡連鎖店在香港處處都是，但本地咖啡師普遍不受重視且地位相對低。在社會企業BrewMasters和共同工作空間企業playground.work的合作下，租下工廈，於2009年邀請咖啡師吳子濠開設了這間咖啡店，蘇葦菁作為BrewMasters核心成員也同樣投入其中。一方面希望傳承咖啡師的專業技藝，培養年輕的在地咖啡師；另一方面也希望透過這樣的開放空間訓練過程，向香港人展示在地咖啡師的專業。兩年之內咖啡店做出名氣，卻因雇主易手租金翻倍，被迫中止。2012年，在葵興一座工廈吳子濠再度開設；但同樣因加租於兩年後放棄。為了履行社會企業的使命，蘇葦菁透露，BrewMasters開始「深宵咖啡隊」的計畫構思，透過深夜外訪，前往邊緣青年聚集處，透過共飲咖啡、專業技術交流，希望協助邊緣青年脫離弱勢地位。這個計畫在今年(2017年)七月重新開張。