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嘉義布袋鹽田復興：轉攻社會企業永續守候

摘要：

從小在嘉義鹽田長大的蔡炅樵，從大眾傳播系畢業後擔任記者工作，回到嘉義成為地方記者時，注意到台灣加入WTO後因為競爭，造成當地鹽田廢曬；這不僅是產業衰敗、更是社區整體逐漸凋敝的問題。基於對土地的情感，他開始投如鹽田復興；但2005年剛起步時，因為七到八年的廢曬、土壤結構改變，造成這個過去作為鹽外銷市場主要供貨地的鹽田幾乎零產值。2008年逐漸開始有產值，但既然是以文化復興者的身分回來，他希望逐漸能夠自給自足的非營利經營，能夠轉向社會企業。2011年他決定帶領布袋嘴文化協會，透過活動推廣洲南鹽場的曬鹽產業。逐漸打響的名譽不僅讓曬鹽文化逐漸為人所知，2016年更得到廠商的合作肯定，和森永公司推出「森永台灣日曬鹽牛奶糖」。目前組織依然在轉型中，但也逐漸帶回那個蔡炅樵懷念的、圍繞著曬鹽產業的社群。