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慢炒洋蔥醬(Onion Caramelises)：有障礙的員工、無障礙的工作

摘要：

Onion Caramelises慢炒洋蔥醬，是將淡路島有機栽培的洋蔥不加任何調味地炒成焦糖色、還有淡淡蘋果香。這是plusligion有限公司(株式会社プラスリジョン)的企業起點。Plusligion是將「ligion = 融合」做為關鍵字，希望以商業模式、透過跨領域網絡，為身障者建立友善的工作環境。企劃開始，從作業環境、品質管理等都希望創造適合身障者工作為出發點設計的。透過機械與工具配合，就像輪椅讓移動從有障礙變成無障礙，洋蔥的炒煮過程也確保身障者可以發揮長處。生產者(無毒耕作農家)、加工者(身心障礙者)和製作現場(福祉設施的人們)，以及消費者，四個環節的人們都能快樂享受食物的有機生態就這樣被打造出來。近年公司更推出湯包等商品，十年來0退貨率的紀錄不僅打響了公司名號、更建立日本社會對身心障礙者工作能力的肯定。