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剩食派對：「Re-think Food Project」讓剩食換個方式被實踐

摘要：

日本每年約丟棄500〜800萬噸的食物，為了回應FAO（聯合國糧食及農業組織）的呼籲，澀谷於2009年秋天開始澀谷農夫市集Farmer’s Market @UNU，並且在12月31日在東京澀谷・神宮通公園所舉辦「Forget the Year Party」。透過「嘉年華」而非「食物救濟」的方式，將剩食的利用價值發揮到最高。例如把過期的麵包重新放到窯上加熱、或者以即將被丟棄的食材製作的湯品、咖哩飯餐車，以及二手衣店鋪的口號呼應等等。透過活動讓澀谷的剩食運動被注意到、也以更有創意的方式被實踐出來。