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惜食堂：剩食募集，轉交到需要的人手上

摘要：

在地狹人稠的香港，每天丟棄的食物超過3,300噸，其中超過1/3來自飲食業界，並且需要香港政府每天花費240萬美金處理廢棄物。惜食堂成立於2011年，是小寶慈善基金開始的第一個食物回收與援助計畫，透過向在地飲食業界回收可安全食用的剩餘食材，包括格外品、淘汰生鮮等，通過食安檢查後送到中央廚房煮成營養均衡的便當，由物流團隊協助派發給需要的人。同時機構也與企業合作推動「企業天使」建立長期互助合作關係，在教育校一代惜食觀念上則開辦「綠惜學堂」。如此不僅可減少食物浪費，也可同時舒緩飢餓和貧窮問題。目前每天約可發放超過6,000個免費飯盒給貧窮老人或兒童。