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訓練難民成廚師：Emma’s Torch為難民謀穩定生活

摘要：

根據2016年統計，美國移民每周平均薪水約715、低本國人周新12%；並且難民不僅是移民中相對低的，在美國也只有4 個月的經濟支持、多數須繼續依賴政府的社會保障金。Kerry Brodie在人權戰線(Human Rights Campaign，美國最大的 LGBT 民事權利倡導團體和政治遊說組織)工作的經驗結合自己對烹飪的熱情，創立Emma’s Torch，邀請知名廚師提供兩個月的免費烹飪培訓，且在培訓期間給學習者時薪 15 美元、專心投入。並且Emma’s Torch也提供英語課程和面試技巧等指導協助難民從培訓到就業每一步都安穩。目前營運穩定，已決定於2018年在Brooklyn建立新的分店。