新作坊

Bulk Market 「散裝市場」，打造零浪費的消費環境

摘要：

在英國石化業工廠工作的普通上班族Ingrid Caldironi，兩年前讀到紐約一位實驗生活女性的書籍，介紹自己一年只產生一個玻璃罐數量的垃圾。於是開始注意並認真籌錢，建立起聯絡網，使用歌劇院丟棄的搭建舞台打造現在的店面、放置蜂巢以及建立起社區施肥計畫。這個店面里收容多達300種物件，並且強調食材的有機、環境友善與在地社群生產。在店中人們可以知道食物在哪裡、如何被生產出來；也販賣手工食物與DIY產品；養蜂取蜜；並使用推肥機將過期的食物腐敗後發酵為堆肥，提供給社區小農。他希望最後能建立循環經濟(Circular Economy)，包含推廣5R：拒絕(refuse)、減量(reduce)、再利用(reuse)、回收(recycle)和腐壞(rot)。