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「改革食物」(Revolution Foods)：改變作法，讓孩子自願吃下健康膳食

摘要：

美國兒童肥胖問題一直嚴重、少見解方。Kristin Richmond和Kirsten Tobey兩人在大學MBA認識時同時以「為學生提供健康食物」為目標，於是離校後著手於2006年成立「改革食物」(Revolution Foods)，透過改變兒童飲食習慣，讓孩童自願吃下健康營養的食物，為了打入市場，他們遊說政府與天使投資者自己的理念。雖然菜單本身因為沒有防腐、含糖飲料只有糙米、蒸雞肉及新鮮蔬菜等食物，他們便前往學校烹飪課，示範蔬果調味，與兒童互動、讓兒童決定自己的食物。另外也邀請學生參觀工廠，親自體驗製作餐盒的過程；也舉辦各種活動讓學生都能參與餐單的構思，也同時傳遞公司的理念。從一開始的創辦人與例外四位朋友合作，到目前已有一千名員工，分發中心涵蓋7個州，服務多達20萬中小學生。