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水花園農夫市集：糧票制強調食物價值

摘要：

台灣近年的米食消費量已經是20年前的四分之一。水花園農夫市集召集人林柏虎於是希望透過「米食文化復興運動」，希望消費者思考農產品與人的關係。因此相對於計算一斤有機米多少、更應注意到農夫為了有機、降低對環境的傷害所承擔的產量損失或其他賣相等風險。因此在2016年9月水花園農夫市集推出「糧票」制度，希望讓風險由消費者和生產者共同承擔。消費者購買糧票，但實際拿到產品會隨著天候、耕種方式改變、品種替換而有不同。為了推廣，糧票也串連主婦聯盟、合璞農學市集、友善食材餐廳呷米共食廚房、有機耕作稻農們、台大農藝系教授等數十名各方代表。