新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

Save food from the fridge：創造簡約生活系統簡約但更能保存食物

摘要：

剩食問題主要討論焦點在於包裝、過度購買、而計師Jihyun Ryou則注意到冰箱的設計並未達成最長的食物保存期限，而傳統對食物保存的想法尚未科學化，真假難辨。於是他創立「拯救冰箱」(save food from the fridge)計畫，根據科學原理重新設計，檢視過去口傳方法的適用程度，設計出簡約的系統，符合使用者需求。例如加水讓雞蛋的保存不易吸附氣味並透過泡沫檢視雞蛋新鮮狀況，或者以沙池保存根莖類蔬菜以免濕氣過重，或者在馬鈴薯箱子上挖洞放上蘋果，使蘋果釋放乙烯減緩腐敗。而香料則透過有細小孔洞的玻璃小容器，利用米粒放在瓶口吸附濕氣，延長香料保存。