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Enoteca Maria：世界各地的奶奶聚集記憶的廚房

摘要：

紐約市作為美國這個移民大國的首府，自然有許多移民聚集。Jody Scaravella自小成長於義大利移民家庭，在家人過世後，因為思念親人和過去家庭溫暖的味道，於是在2011年創立了Enoteca Maria義大利餐廳。這間餐廳的創立核心並非提供紐約已經滿承皆是的義式料理，而是想要重新創造親人在身邊的溫暖。2015年擴大理念後，更招募了其他不同文化背景的奶奶們一起工作。Jody將餐廳紛長兩個廚房，樓下由義大利奶奶們負責，樓上的餐廳則由其他國家的奶奶們經營。這些奶奶都不是專又廚師證照出身，但是帶著各自的文化記憶、需要療傷的心情，以及願意比手畫腳地與其他人創造出獨特記憶的勇氣，匯聚在這間餐廳，一起保留了各自的文化記憶。