新作坊

鄒築園：鄒族青年轉賣咖啡

摘要：

方政倫是鄒族青年，因為是家中獨子必須繼承茶園，因此被迫放棄山下電機畢業、工程師的職業生涯；卻因此鬱鬱寡歡。直到他偶然嚐了爸爸種來當作景觀樹的咖啡果，發現清甜可口，於是對咖啡燃起興趣。於是開始做咖啡實驗，烘豆從烤肉網到炒菜鍋、烤麵包機、圓筒炒菁機，也經常帶著生豆跑到台南咖啡廳請店家烘豆。2007年他將家裡的豆子水洗送去比賽，竟成為全台冠軍。2009年正式成立「鄒築園」咖啡廳，卻在開張第一周遇到巴巴風災。為了持續營運反而使鄒築園主動往外接觸顧客，推銷咖啡的過程中不僅思考自己的咖啡定位，例如使用鄒族的象徵顏色黑紅藍代表日曬、蜜處理和水洗豆；也習得更多咖啡製作處理方法。目前經營咖啡園種植約4,000 棵咖啡樹，生豆年產量將近2,000 公斤；方政倫則希望將咖啡推向世界，讓更多人知道台灣阿里山也有高品質的咖啡。