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童庭基金會「種子手作坊」：培育銀髮咖啡師

摘要：

台灣面對高齡化的議題，65歲退休後約有20年的「在家休息」生活。如何善用這段時間，讓銀髮族重拾成就感？台灣戰後嬰兒潮的一代強調自我犧牲，無論為家庭付出還是照顧長者，直到自己成為銀髮後頓失生活目標，不少人甚至罹患憂鬱症。2015年從彰化遷往台中市的童庭基金會，希望改變過去捐贈型的方式，改以培力來落實「老有所用」的理念。基於這個理念，執行長葉裕明設立「種子手作坊」，分成種子咖啡與種子麵包，希望培育有意願的銀髮志工，學習手作烘焙與手沖咖啡。烘焙與咖啡的成品明確，例如烘焙餅乾可以與家人朋友分享，帶給長者莫大的成就感。目前工作坊有10位咖啡師、16位烘焙師