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IBU廚房X冬瓜山書店：新住民媽媽在臺灣的夢想實踐

摘要：

位在宜蘭冬山鄉的IBU廚房X冬瓜山書店，成立於2019年底，是冬山鄉公所「老屋活化補助計畫」的首個案例。長期研究家庭看護移工的梁莉芳，是陽明大學衛生福利研究所助理教授，偶然認識印尼新住民黃燕妮，在交談當中，深刻感受到新住民或移工遠赴異鄉經常產生寂寞感，梁莉芳決定協助黃燕妮找尋資源成立一間可以分享東南亞味道的餐廳。IBU廚房由不同國籍的新住民輪流掌廚，每周更新菜單，分享不同風味的料理，也會不定期舉辦「沙嗲之夜」，讓前來參加的人，不分國籍地在餐桌前互動；而此空間也有另一個身分──冬瓜山書店，除了飲食分享外，也可以在這裡透過閱讀充實生活，另外也舉辦中文課程提供提供移工工作上的需要。透過在異鄉的夢想實踐，讓經常被臺灣社會忽略的新住民和移工，可以重建自信，並且幫助更多人。