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大雅麥之鄉：透過節慶，推動本土小麥文化

摘要：

張文炎從小跟著父親學習農業生產，原本從事水稻生產，因為不希望在水稻採收後有一段土地閒置期，而開始種植小麥。小麥是溫帶長日照的作物，適合涼爽乾燥的環境，較不易於臺灣生長，但在臺中大雅有著得天獨厚的氣候條件，冬季有東北風且降雨量少，又有完善的排水系統，沙質土壤亦適合小麥生長，因此有機會種出臺灣本土生產的小麥。而解決閒置土地的問題不僅讓農民增加收入，水、旱田的交替種植也讓土壤適合種植，水稻剛收割後留下的稻稈，正好能預防小麥種子被鳥類吃掉而順利生長，因此有許多農民投入稻、麥輪作。張文炎和其他農民也一起成立大雅區小麥產銷班，合作提升彼此的品質與銷路。大雅從2004年起，每年皆會舉辦不同主題的小麥文化節，由農會和地方農業組織等數個單位共同推動，除了本土小麥的推廣，也有當地其他的農作物，以市集和裝置藝術的形式吸引許多遊客前來參與，打造「大雅麥之鄉」。