新作坊

食安農合：順應自然環境，落實友善耕作

摘要：

近年來，頻繁的食安問題喚起人們對食品來源的重視，越來越多農民以有機生產取代慣性農法，提供人們更健康的飲食，但要同時兼顧生產和銷售，把友善農作推廣給人們卻受到人力上的限制，於是有許多小農集結起來，透過合作社的形式發揮最大效益。2017年透過募資於台中東勢成立的食在安心農產運銷合作社，由24個友善耕作農場組成，為了縮短農民和消費者的距離，使農民收益更加穩定，在社內推行參與式查證體系（PGS），讓消費者和專家有機會親臨生產地，建立緊密、信任的產銷關係。此外，引進歐洲的人智學生機互動農法（BD農法），擺脫以人為主的思維種植作物，順應環境、氣候耕作，把主導權歸還給農作物，依循大自然運行規律，讓農作物從土壤中自主吸取養分，同時減少肥料對環境的污染，落實人與環境永續共好的關係。除了產銷，在東勢石圍牆酒庄建立「生態農業實驗基地」，舉辦農村文化講堂、工作坊，傳達農村文化給人們，推廣食農教育，拉近人們與環境的距離。