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灶神在家：退休婦女傳承拿手家常菜

摘要：

回甘人生社會企業在創立之初，是為了打造多元就業的機會，在過程中卻發現現代人外食有許多食物安全問題，因此推出「灶神在家」計畫，讓退休在家且喜愛下廚的媽媽們，在自家廚房展現手藝幫助需要的人，且有穩定收入。為提供消費者安心、穩定的餐點，每一位媽媽在成為家廚前，都需要經過工作人員對廚房環境及下廚習慣的衛生把關；而為了方便消費者提前訂餐，菜單會以家常菜為主，並配合節令蔬果，分為小家庭、生機、銀髮餐等針對不同族群的選擇，也透過外送員的親自問候，了解消費者不同飲食需求進行客製化。除此之外，為了讓更多喜愛下廚，卻沒有方法的民眾可以分享家常菜的美味，透過影音食譜，錄下家廚媽媽料理的過程，也會開辦料理課程，讓更多人傳承家常料理。回甘人生不僅顧及了成人的需求，也在寒、暑假舉辦小廚師營隊，讓許多沒有機會接觸料理的小孩，透過拔菜熟悉食物的原型，親手炒菜培養烹飪的興趣，傳遞台灣家常菜的好味道。