新作坊

岳明國小食魚教育：與湧升海洋合作，推行永續海洋教育

摘要：

以往小學營養午餐很少會出現海鮮，大概脫離不了預算高、海鮮的衛生安全、魚刺可能衍生的問題這三個原因，尤其常見的喜相逢，滿腹未生產的卵不符合生態永續，因此宜蘭縣岳明國小校長便與湧升海洋合作推行食魚教育。為了讓孩子每周都能吃到海鮮，高額的成本便是一大困境，在學校沒有多餘的預算下，湧升海洋吸收了大部分的經費，並帶領老師們認識海洋與漁業，藉由老師們的創意設計教案；在孩子吃到每一種海鮮之前，讓他們先透過有趣的遊戲互動、跨領域教學認識海鮮的原貌，並教導他們如何吃能除去魚刺和殼，也有老師結合社區，創辦海味小館，讓孩子成為廚師，做料理給社區長輩們吃。當孩子在吃魚的過程中開始認識海洋，便會把在學校學到的知識帶回家，間接影響家長的想法，也影響家中吃海鮮的習慣，這是湧升海洋希望透過和學校合作可以達到的目標，讓有趣的教案影響他校一同推廣食魚教育，也藉此影響更多人關注永續海洋的議題。