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好好吃故事車：從產地到餐桌，重新認識在地食材

摘要：

永豐餘生技總經理何奕佳，曾參與籌備偏鄉餐會，經常接觸農場產地的她，特別能體會農村食材的價值，因而希望能在產地以更不一樣的方式推廣飲食教育。農村長大的小孩，或許知道祖父母、父母每天下田栽植的作物，卻不一定有資源能進一步認同食材價值，何奕佳便希望能結合廚房、教育及在地的當季作物，帶給偏鄉孩子不一樣的體驗，同時也展現廚師社會責任。2018年信誼基金會推出「好好吃故事車」，此想法來自何奕佳，分別在5月及10月在屏東車城和台中大甲，把獲得米其林等級的主廚帶進社區，使用在地當季食材，料理出孩子從未品嘗過的美味，並藉由科學實驗讓孩子除了吃，也能認識食材特性或是營養價值；此外，在每一場產地餐會後，由何奕佳撰寫文字，並邀請插畫家張哲銘繪圖，出版好好吃故事書，延續每一種食材的價值。