新作坊

Nespresso：結合有機農業和咖啡渣的產學合作

摘要：

瑞士頂級咖啡品牌Nespresso長期致力於鋁製膠囊100%回收，並與郵局合作設立實體據點，提供回收服務擴大效益；2016年開始跨入農場，與桃園實驗有機農場合作，提供回收的咖啡渣，運用咖啡渣中的碳化合物，種植出更營養漂亮的作物。2019年與臺大園藝暨景觀學系合作，發起「咖啡全物利用研究－咖啡渣在有機農業上之應用」產學研究計畫，透過科學化的研究讓咖啡渣在有機農業中發揮作用，除了作物能長得更長、更飽滿之外，咖啡香也作為天然驅蚊劑，避免作物受蟲害，更在研究中發現以咖啡渣40%+穀殼60%做成的堆肥，能提升作物的抗氧化能力，讓人們攝取得更健康；在日常生活方面，咖啡渣則作為除臭、防潮的材料。經過一年的研究，Nespresso與國立臺灣大學園藝暨景觀學系舉辦「有機農業產學合作工作坊」，把研究成果展現給青農，為他們找到提升種植效率的方法。