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葫蘆．蘋果．貓：翻轉高齡者成為服務提供者的大齡食堂

摘要：

高齡化時代來臨，世界衛生組織於2002年提出「活躍老化」的概念，主張高齡者透過社會參與來提升其生活品質，有助於改善其失能、失智的狀態，有鑑於此，許多長照單位、據點，會藉由舉辦講座、課程增進高齡者與社會的互動，以建立他們生活上的成就感和自尊心，避免心理上的憂鬱情緒或身體上的功能衰退。嘉義市「葫蘆．蘋果．貓」大齡食堂源自於社區照顧關懷據點與巷弄長照站的身體訓練課程，因緣際會下發現這群平均80歲長輩的好廚藝，便開始培力高齡者依照其個別生理狀態，從食材的準備、料理到食堂的接待、打掃一手包辦，雖然料理、送餐速度較慢，但在此過程中，高齡者克服了身體的不靈活，被賦予了可以提供服務的能力，不再只是接受照顧的一方，創造了高齡者健康老化的可能性。