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Edible Garden City：都市裡種菜，落實食物永續

摘要：

新加坡為全球都市化程度最高的國家，有9成糧食都依賴進口，在有限的1%種植面積該如何生產自己的作物呢？社會企業Edible Garden City的創辦人Bjorn Low在任職於廣告公司時接觸了食物永續議題，讓他反思若未來無法再依賴進口，新加坡居民應有其解方，因此他開始到歐洲的農場工作，把小規模農場的運作模式帶回新加坡，把原本用來種花的屋頂、街道旁閒置空間改成食物產地，並以永續種植、打造可食地景、零售販賣與食農教育四個面向推廣食物永續議題。在有限的城市空間中，結合垂直農場、魚菜共生系統技術，種植無毒作物，讓養分在封閉空間中循環再利用，並把這種永續的農業模式拓展到新加坡各地，接著推出Citizen Box蔬菜組合供居民購買，以及Seed Kit種籽工具包，讓食物永續成為居民生活的一部份，共同參與其中。2012年成立至今吸引許多組織與志工投入，Edible Garden City也與當地的自閉症資源中心與唐氏症協會合作，讓員工的組成更多元，同時擴大其影響力。