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Carlsberg Italia啤酒：農產加工的氣候調適

摘要：

受到氣候變遷的影響，以農產加工業為主要經濟命脈的國家，需藉由適當的氣候調適來面對環境衝擊課題，然而農產加工業除了農產品本身，也會牽涉到加工的複雜供應鏈，包含設備、水電、廠房、人員等等，若不進行多種政策工具的整合，則很難調適當地的生計。IRIS（Improve Resilience of Industry Sector）為義大利一套輔導企業做氣候調適決策的計畫，透過CAST工具平台（Climate Adaptation Support Tool）中累積的資料庫，讓企業能在視覺化的自定義模型中，擬定合適的調整策略，而Carlsberg Italia啤酒為IRIS團隊首先推動計畫的企業。啤酒具季節性且有短暫期效性，面對不穩定高低溫的氣候變遷，首先會影響到銷量，再間接牽連啤酒廠的生產時間、工廠運作及員工需求等，藉由CAST平台，Carlsberg Italia能快速地掌握整個產業鏈該如何有效調整，例如擬訂在各種氣候風險下的應變措施、研發氣候變化抵抗力較高的大麥品種、從基礎設施及硬體方面避免廠區的升溫及耗能等。IRIS團隊嘗試在短時間內促進企業對氣候的調適策略擬定，累積經驗為更多中小企業進行長期輔導計畫，讓這些企業提升對氣候調適的能力。