新作坊

少吃肉為地球降溫：辛辛那提市氣候保護行動計劃

摘要：

聯合國糧農組織指出，肉品工業産生全球18%的碳排，比全球交通業總合的13%還多，芝加哥大學研究學者也一致發現，採取植物性飲食比開Prius油電車更節能，辛辛那提的報告讓它成爲美國第一個建議少吃肉減少溫室氣體的市。俄亥俄州的辛辛那提市(Cincinnati)的環保部門開始制定的氣候保護行動計劃(Climate Protection Action Plan)，決定將減少肉品生産作爲遏阻氣候變化的重點工作。該計劃設置六個行動組：交通組、能源組、浪費組、土地使用組、推廣組和食物相關組，與食物相關的子項目中的第一項就是減少肉食消費，食物組的建議是減少個人及公共團體的肉食消費；行動計劃則是發起對辛辛那提市民的教育活動，讓他們了解肉食消費對環境，尤其是全球暖化造成的影響；並設定預計達到的溫室氣體減排量；此項計畫還預期在學校推行以植物爲基礎、減少碳水化合物、增加新鮮蔬果的飲食結構，這在減少暴力、集中注意力、提高學習效率及興趣方面效果卓著，對囚犯、普通勞動力及廣大市民中也有類似影響。