新作坊

東華大學－良食公社

摘要：

良食公社，由東華大學原住民民族學院族群關係與文化學系教師葉秀燕老師於2012年2月底結合社區居民、課程、工作假期與東華小米園的和飲食與觀光永續中心團隊共同打造而成。良食公社的目標在於創造族群農藝的學習空間，傳承在地知識，倡議食農教育，並希望透過原民農藝、飲食文化到多元的環境教育行動方案，讓良食公社以校園為基地，連結到社區的食農教育理念與實踐，成為運動的組織與方案的推手。「良食公社」位於東華大學民族學院旁，每星期有1天讓學生、社區居民一起煮飯，是社區的公共廚房。以良食公社作為基地，葉秀燕老師也在東華大學開設「飲食、文化與社會」課程，課程以共耕、共炊、共食的身體力行作為理念，引領學生從飲食實務的操作，譬如翻土、播種、栽種、採收、烹飪等等親身動手處理的過程之中，去探索和分析食物生產背後的安全健康和環境問題。