新作坊

H.A.V.E. Culinary Training Society─廚藝訓練學校

摘要：

H.A.V.E.成立於2007年，創辦人Brad Mills希望能延續過去的料理工作坊，推動有創意、能自營的餐廳計畫，運用企業取向來解決溫哥華市東區內的貧窮與失業的問題，因此創辦H.A.V.E.廚藝訓練學校，召募的學生為經濟弱勢者、失業移民、精障者、遊民等，希望藉由廚藝訓練培養他們的工作技藝、自信心、獨立態度，最後終將回歸主要勞動力市場。學員來自社區內有就業障礙的弱勢族群，餐廳的營收利潤並非分紅給股東，而是將之轉為餐廳的營運費用或學員的學習需要。根據該餐廳的網站，學員進來後需經過八周全職的訓練，畢業後學員可以取得美金500元以支付進入職場的各種需要，並由餐廳安排進入正式的職場。該餐廳至今已經訓練約600位學員，其中有75%的學員已穩定就業，成效卓著，在社區裡享有名聲。