新作坊

白色的力量--鮮乳坊小農鮮乳

摘要：

龔獸醫奔波在全台各地，與其他44名獸醫要照顧全台灣300多頭乳牛的健康。第一手接觸的經驗中她發現台灣的鮮乳品質佳且各有特色，但是被幾家大型企業壟斷，任意加工且統一品質規格。一方面小農失去議價能力，飼養成本增高的同時卻被壓低收購價（每公升20多台幣），另一方面每當下游食安出問題，企業就將定單成本轉移到小農身上。細心照顧牛隻的小農對銷路與品牌管理一竅不通，因此也只能任企業擺布。龔醫師於是創立這個品牌，為小酪農提供銷售平台，每個合作的小農都以獨立戶身分與他合作，并統一設計標章代表經過一定品質驗證程序。消費者直接跟鮮乳生產者訂購，透過物流跳過企業的流程從消毒分裝處送達家戶，強調天然無添加物。單一牧場自產的新乳一方面可以確保品質，另一方面也增強生產者與消費者的連帶，小農也更有提高鮮乳品質的動機。2014年開始集資，2015年九月正式上市。