新作坊

稻田裡的餐桌計畫--幸福果實

摘要：

簡家旗認為農村長期被經濟市場價格低估，以及商家為了追求風景，將店面開在風景區，反而對生態造成破壞。另外成長於農村才知道，青年返鄉對農村永續發展的重要性。於是他發起幸福果實計畫，以「青年回鄉」、「感受農村」、「農村價值創造」為目標，結合一群來自各領域的朋友，透過創意與劇碼、以農村、土地為舞台，一片壓克力長桌擺在哪裡就在哪裡辦起活動並用餐。過程中完全融入自然環境，餐後復原也不對環境造成任何永久性的影響；餐點則由專業廚師打理並設計在地食材的料理。吸睛的計畫募集到大量資源，於是她們更進一步，不只停留在餐桌上，而是走進農村，思考如何在環境與農村發產中取得平衡。透過商業性銷售品牌模式，打開與外國觀光客接軌，重新定為農村價值。