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水蜜桃果醬的關心：誠食社會企業

摘要：

賴鼎鈞從西雅圖華盛頓大學資訊工程畢業後，2011年初返台服替代役，選擇前往新竹尖石鄉新光國小協助當地居民。他利用山間美景和網站設計管理的專業，將英文老師職缺包裝成功吸引年輕人上山從事教職。因心疼農夫辛苦種植水蜜桃因為小小的傷或者蚊蟲叮咬，被低價回收，於是主動收集這些水蜜桃，簡單處理後做成果醬，提高保存期限更增加了農產品的附加價值。役期屆滿，賴鼎鈞不願簡單離開，於是找來臺大求學時的朋友，三人合力開了水蜜桃果醬工廠，以社會企業的方式經營，打造部落自己的品牌。工廠每天輪三班，也邀請部落青少年和主婦來學習做水蜜桃果醬，並將時新定得高於山下希望鼓勵青年留在家鄉。目前已離台赴美的賴鼎鈞將配方與營運操作、網路管理留在部落25位青年身上，持續經營。