新作坊

健康新鮮的販賣機--農夫冰箱公司Farmer's Fridge

摘要：

Luke Saunders的出差經驗讓他意識到長期外食要保持健康的困難，於是發想讓健康食物能在市場上獲得一定優是，與傳統連鎖商店競爭。為了降低成本，他放棄店面與人力經營的餐廳，且相較於雜貨店又希望可以找個更能掌握消費者偏好的經銷模式。於是決定使用自動販賣機，並創立農夫冰箱公司Farmer's Fridge。販賣機本身是以回收木材製作，供應的都是以當地有機食材新鮮製作的沙拉和點心，且都經過計算達到營養均衡目標。容器也是可回收的罐子並設回收孔（回收率可達八成），設計精緻的分層包裝可以保持爽脆口感，甚至可以在冰箱保存三天。每晚六點結束營業後，剩餘食材就捐給當地食物廚房。
目前Farmer's Fridge已經在一些店面式點，但 Saunders表示真正落實還是希望可以廣泛設點，達到藉由自動販賣機接近消費者、使健康的食物更容易取得的原初理想。